شوربة الفطر الكريمية مع جبنة كيري

تحضير الشوربة

1. ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة ثم أضيفي زيت الزيتون والبصل والثوم وقومي بطهيهم لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
2. أضيفي الفطر والزعتر وقلبيهم على النار لبضع دقائق أخرى.
3. أضيفي الطحين وحركي المزيج ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون الفطر ذهبيًا.
4. أضيفي مرق الدجاج واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.
5. انزعي أعواد الزعتر وانقلي الحساء إلى الخلاط الكهربائي. أضيفي كريمة الطهي من كيري واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. أعيدي الحساء إلى القدر وأضيفي الملح والفلفل الأسود واتركيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم قدميه مع رش بعض الزعتر الطازج.