كيك عربي من نجود

لمكونات السائل

1. في وعاء الخلط، اخفقي 4 بيضات مع 1 كوب من السكر حتى تصبح خفيفة ورغوية.
2. أضيفي كوب من الزيت ونصف كوب من الكريمة الطازجة إلى خليط البيض، وواصلي الخفق حتى تتمازج جيدًا.
3. اخلطي الزعفران المنقوع في ملعقتين كبيرتين من ماء الورد، وامزجي برفق لتوزيع خيوط الزعفران بالتساوي.

لمكونات الجافة

1. في وعاء منفصل، اخلطي 2 أكواب من الدقيق المخلوط ببيكنج باودر والهال وقليل من الملح لتشكيل خليط المكونات الجافة.
2. أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

لكريمة الكيري

1. في وعاء آخر، قومي بمزج 5 حصص من مربعات الكيري، نصف كوب من الكريمة الطازجة، كوب واحد من الحليب المكثف المحلى، وملعقة صغيرة من ماء الورد، ورشة من الزعفران. قومي بالخفق حتى تصبح الكريمة ناعمة وكريمية.
2. صبي خليط الكيك في صينية خبز مدهونة. ثم، ضعي خليط الكريمة على سطح العجينة وقومي بالتقليب بلطف بواسطة سكين لخلق تأثير متموج.
3. اخبزي الكيك في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج سكين صغير مدرج إلى الوسط نظيفًا.
4. بعد الخبز، اتركي الكيك حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه.