تشيز كيك بالتفاح والقرفة بالكيري

تحضير البسكويت

1. ضعي بسكويت سبيكولوس في خلاط كهربائي واطحنيه حتى يصبح المزيج مفتت. أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها باستخدام ملعقة مسطحة حتى تمتزج جيدًا.
2. ضعي البسكويت المسحوق في قالب دائري (22 سم × 7 سم) مغطى بورق الطهي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد.

تحضير كريمة التشيز كيك

1. في وعاء كبير، أضيفي بلوك الطهي من كيري، والسكر الحبيبي، وخلاصة الفانيليا، ونشا الذرة، واخلطيهم جميعًا باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخلط على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. أضيفي القشطة طرية واستمري في الخلط حتى تمتزج جيداً. (يمكن إضافة خلاط التشيز كيك لقوام أنعم خال من الكتل).
4. اسكبي خليط تشيزكيك على سطح البسكويت ووزعيه بالتساوي.
5. ادخلي تشيزكيك الى فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية (356 درجة ) لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يصبح الوسط شبه متماسك وبني ذهبي.
6. أخرجي تشيز كيك كيري من الفرن واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأق ، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.

تحضير التفاح بالكراميل

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي الزبدة والسكر البني الفاتح واتركيهم لمدة دقيقة واحدة حتى يتجانسوا ويتم الحصول على كراميل ناعم.
2. اضيفي شرائح التفاح إلى الكراميل واتركيها تطهي لمدة دقيقة ثم ارفعيها عن النار واضيفي القرفة واتركيها تبرد.