سندويش الأفوكادو بالكيري و السلمون المدخن

تحضير الأفوكادو

1. باستخدام سكين حاد، قطعي الأفوكادو إلى نصفين على الطول. أزيلي النواة، وقشري جلد الأفوكادو بلطف. ادهني الأفوكادو بعصير الليمون لكي لا يسود لونها.
2. قطعي قطعة صغيرة من نصف الأفوكادو الأكبر (الذي سيستخدم على شكل قاع السندويش) لتصبح لديها قاعدة ثابتة.
3. ادهني نصفي الأفوكادو بعصير الليمون وتبلي الداخل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.

تحضير كريمة جبنة كيري

1. في وعاء متوسط، أضيفي مربعات جبنة كيري وقومي بتنعيمها باستعمال ملعقة مسطحة.
2. أضيفي الحليب شيئا فشيئا أثناء الخلط حتى تحصلين على كريمة قوامها ناعم.
3. أضيفي عصير الليمون، وقشرة الليمون، والثوم القصبي المجفف، والخردل، والملح، والفلفل. امزجي الكل باستعمال ملعقة مسطحة حتى تحصلين على خليط متجانس.

التجميع

1. ضعي كريمة كيري في جيب الحلواني وضعي الخليط على حواف كل نصف أفوكادو.
2. زيني نصف الأفوكادو السفلي بطبقة من الخس وطبقة من شرائح السلمون المدخن.
3. غطي الحشوة بنصف الأفوكادو الآخر. زيني الجزء العلوي من الأفوكادو ببذور السمسم. قدمي ساندويش الأفوكادو على الفور