تشيزكيك المانجو والباشن فروت بالكيري

تحضير طبقة البسكويت

1. ضعي البسكويت في خلاط كهربائي واطحني جيدا حتى يصبح المزيج مفتت. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي الكل حتى تحصلين على خليط رملي.
2. في قالب تشيز كيك دائري (20 سم 6x سم) مغطى بورق الطهي، صبي البسكويت واضغطي عليه جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى يستوي. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد.

تحضير التشيز كيك بجبنة كيري

1. في وعاء صغير، ضعي الشوكولاتة البيضاء والقشطة الطرية وقومي بإذابتها في المايكروويف. حركي الشوكولاتة باستعمال ملعقة مسطحة حتى تذوب تماما. ضعيها جانبا.
2. اخلطي بلوك الطهي من كيري باستعمال الخلاط الكهربائي حتى يصبح ملمسها ناعما. أضيفي السكر الناعم، والحليب المركز المحلى، والشوكولاتة البيضاء المذابة. اخلطي الكل جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا وناعما.
3. أضيفي مستخلص الفانيليا إلى خليط جبنة كيري واستمري في الخلط حتى يمتزج الكل جيدا.
4. صبي خليط جبنة كيري فوق البسكويت و وزعيه بالتساوي باستعمال ملعقة مسطحة.
5. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يصبح متماسكا.

تحضير طبقة جيلي المانجو

1. في قدر متوسط على نار متوسطة، أضيفي عصير البرتقال وقومي بتسخينه لمدة 5 دقائق. أضيفي الجيلاتين المنقوعة في الماء إلى عصير البرتقال وحركي باستعمال ملعقة حتى تذوب الجيلاتين تماما.
2. أضيفي عصير البرتقال إلى المانجو المهروسة واخلطي الكل باستعمال ملعقة مسطحة حتى يصبح الخليط متجانسا. ضعيه جانبا لبضع دقائق حتى يبرد.
3. اسكبي خليط المانجو على سطح التشيز كيك بجبنة كيري وقومي بتوزيعه بالتساوي للحصول على سطح مستو.
4. ضعي التشيز كيك بجبنة كيري في الثلاجة لمدة ساعة، أو حتى يصبح متماسكاً.
5. قومي بتزيين سطح التشيز كيك بفاكهة الباشن فروت، ومكعبات المانجو، وأوراق النعناع الطازجة. قدميهم على الفور.