تشيز كيك بالتمر والقهوة العربية مع جبنة كيري

تحضير قاعدة التشيز كيك

1. سخني الفرن على 180 درجة حرارة مئوية.
2. امزجي البسكويت والزبدة والقهوة العربية ودبس التمر في وعاء.
3. اسكبي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك (بمقاس20 سم) ووزعيه جيدا في أسفل وجوانب القالب مع الضغط. اخبزي لمدة 8 دقائق ، ثم ضعيها جانباً لتبرد.

تحضير التشيز كيك

1. ضعي مربعات كيري® في وعاء كبير، واخفقيها باستخدام مضرب البيض الكهربائي حتى يصير قوامها ناعمًا.
2. أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا، ثم نستمر في الخفق حتى تمتزج جيداً.
3. أضيفي البيض وصفار البيض (واحدة بعد الأخرى) مع الاستمرار في الخفق.
4. أضيفي القشدة الطرية والملح والهيل واخلطيهم حتى يصبح الخليط متجانسا.
5. قومي بلف القالب بإحكام بورق الألومنيوم، ثم ضعي القالب في صينية فرن كبيرة مملوءة ب 4 سم من الماء المغلي.
6. صبي خليط التشيز كيك فوق البسكويت، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 50 دقيقة.
7. أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك داخل الفرن لمدة 45 دقيقة. أخرجي التشيز كيك من الفرن وضعيه يبرد على درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
8. قومي بتزيين التشيز كيك بدبس التمر وحبات التمر. قدمي على الفور!