تشيزكيك بالطماطم المجففة والسلمون المدخن وجبنة الكيري

تحضير طبقة البسكويت

1. في خلاط كهربائي، ضعي البسكويت واطحنيه جيدا حتى يصبح القوام مفتت. أضيفي الزبدة المذابة، والثوم المعمر المجفف، وزيت الزيتون، وامزجي جيداً بملعقة مسطحة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
2. في قالب تشيز كيك دائري (12 سم 6x سم) مغطى بورق الطهي، صبي البسكويت واضغطي عليه جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى يستوي. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد.

تحضير كريمة التشيز كيك بجبنة كيري

1. في وعاء كبير، أضيفي بلوك الطهي من كيري واخلطيه باستعمال خلاط كهربائي حتى يصبح كريميا.
2. في وعاء صغير، أضيفي القشطة الطرية واخلطيها باستعمال خلاط كهربائي حتى تصبح متماسكة.
3. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى كريمة جبنة كيري، واخلطي بلطف باستعمال ملعقة مسطحة حتى يصبح الخليط متجانسا.
4. أضيفي إلى كريمة جبنة كيري، قشرة الليمون، والثوم المعمر الطازج، والطماطم المجففة، وزيت الزيتون، والريحان المفروم، والفلفل الأسود. اخلطي جميع المكونات معا باستعمال ملعقة مسطحة حتى يصبح المزيج متجانساً.
5. اسكبي خليط جبنة كيري على طبقة البسكويت ثم وزعيها بالتساوي حتى تحصلين على سطح مستو.
6. ضعي التشيز كيك المالح بجبنة كيري في الثلاجة لمدة ساعتين ليتماسك.
7. قومي بإزالة التشيز كيك المالح بجبنة كيري من القالب بلطف ثم ضعيه في طبق التقديم.
8. زيني سطح التشيز كيك المالح بجبنة كيري بشرائح السلمون المدخن، وأوراق الريحان الطازجة، و بقطع الطماطم المجففة و قدميه.