تشيزكيك كريم بروليه بالكيري

تحضير البسكويت

1. ضعي بسكويت ديجستيف في خلاط كهربائي واطحنيه حتى يصبح المزيج مفتت. أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها باستخدام ملعقة مسطحة حتى تمتزج جيدًا. 2. ضعي البسكويت المسحوق في قالب دائري (22 سم × 7 سم) مغطى بورق الطهي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد.

تحضير كريمة التشيز كيك

1. في وعاء كبير، أضيفي بلوك الطهي من كيري، والسكر، وخلاصة الفانيليا، ونشا الذرة، واخلطيهم جميعًا باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. اضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخلط على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. اضيفي القشطة الطرية واستمري في الخلط حتى تمتزج جيداً. (يمكن إضافة خلاط التشيز كيك لقوام أنعم خال من الكتل).
4. اسكبي خليط التشيز كيك على البسكويت ووزعيه بالتساوي.
5. ادخلى تشيزكيك كيري في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية (356 درجة) لمدة 45 دقيقة، أو حتى يصبح الوسط شبه متماسك وبني ذهبي.
6. أخرجي تشيزكيك كيري من الفرن واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.

التجميع

1. رشي السكر البني فوق التشيزكيك و استخدمي شعلة المطبخ ليصبح لونه كارميل. ثم قدميه.