سمبوسك بوراك بجبنة كيري

تحضير حشوة كريمة كيري

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل مع رشة ملح، واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
2. أضيفي السبانخ مع القليل من رشة الفلفل ، واتركيها على النار حتى تذبل.
3. أضيفي الثوم واتركيه على النار لمدة دقيقة واحدة.
4. قومي بهرس مربعات الكيري في وعاء متوسط الحجم جيدًا بالشوكة.
5. قومي بتصفية خليط السبانخ للتخلص من الماء الزائد، ثم اخلطيه مع الجبن المهروس.

حشو ولف السمبوسك

1. في صحن صغير، ضعي الماء الطحين واخلطيهم جيدًا لعمل مزيج الطحين.
2. قطعي رقائق السمبوسك بالسكين لعمل شرائح مستطيلة طويلة (5 سم × 30 سم).
3. ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة فوق كل شريحة من أوراق السمبوسك، وقومي بلف السمبوسك بشكل قطع مثلث.
4. ضعي القليل من مزيج الطحين في نهاية كل قطعة لإحكام غلق عجينة السمبوسك، ثم ضعي مثلثات السمبوسك في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

ضفي السمبوسك في الفرن

1. رُصي قطع السمبوسك الملفوفة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
2. في وعاء صغير، اخفقي البيض وصلصة الصويا.
3. ادهني كل قطعة بخليط البيض ورشيها ببذور حبة البركة، ثم أدخليها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. تقدم ساخنة!