مهلبية مع جوز الهند المطحون وجبنة الكيري من أم إيهاب

تحضير المهلبية

1. تخلط مربعات جبنة كيري وحليب جوز الهند والحليب بالخلاط ويوضع المزيج في قدر على نار متوسطة ويحرك حتى يبدأ بالغليان.
2. يضاف جوز الهند والسكر ويحرك المزيج حتى يصبح جوز الهند طريًا (5 دقائق).
3. يذوب النشاء جيدًا في الماء البارد ويضاف إلى الخليط مع التحريك السريع والمستمر ثمُ تخفض الحرارة حتى يتكاثف المزيج.
4. يضاف خليط الفانياليا والزعفران ويحرك.
5. تسكب المهلبية في الكاسات وتغطى وتترك على حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا لتبرد ثم توضع في البراد حتى تبرد تمامًا.